Hyper simple, hyper rapide :
Faire revenir quelques échalotes dans un peu de beurre. Réserver.
Faire dorer les St jacques quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles colorent.
Ajouter du vin blanc à mi-hauteur environ et laisser réduire.
Terminer en ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche et rajouter les échalotes.
Servir chaud avec un peu de persil, accompagné d'un riz nature, de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles aux oeufs.
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