Baby it's cold outside !

... du coup je reste un max dans mon appart, bien au chaud !

Malgré tout comme ce week-end j'ai eu une visite inattendue (mais plus que bienvenue !) je ne suis pas restée inanimée !
Au programme :
Samedi après-midi : Après avoir terminé tous nos cadeaux de Noël... 5 bons kilomètres en vélo et dans le froid pour tester LE KFC de Tours, tout beau, tout neuf, il vient d'ouvrir ! Note à moi-même : la prochaine fois, prendre un Tower épicé c'est trop bonnnnn !!! Ensuite on a enchainé avec le "pousse-pousse-chariot" (les courses quoi !) chez Auchan mais... comment dire ?! Les jambes ne suivaient plus trop... !
J'ai quand même réussi à faire patienter Nico, merci à toi mon coeur, parce que je n'ai pas été d'une grande rapidité ! Ben oui quoi, le choix de rouleaux de papier cadeau ou les jouets de ma nièce, ce ne sont pas des choses à prendre à la légère non mais !
Bref... on rentre crevés et congelés... et tard !
Dimanche après-midi : les magasins sont ouverts à Tours puisque Noël approche mais comme la ville reste petite, y'a pas grand monde dans les rues ! Ce qui revient à dire que s'ils avaient été ouverts dès dimanche dernier ç'aurait été un flop ! (clin d'oeil à mon Loulou !)
Bref... on sort en quête d'une doudoune... on rentre bredouille ! C'est quand même pas sorcier pourtant !!! Je veux avoir des plumes sur le dos qui me tiennent chaud ! Rien de plus (enfin si...).
Pour se consoler, le soir venu nous avons maté un chef-d'oeuvre du 7ème art (ah non pardon, DEUX !) : Scary Movie 2 (j'ose à peine l'écrire...) et Boulevard de la mort de Q. Tarantino. Ca vaut son pesant de cacahouètes tout ça ! Encore que la qualité n'est pas tout à fait la même...

Vous remarquerez que je fais l'impasse sur les matins... Oui oui c'est normal ! Y'en n'a pas ! On commence les journées vers 11h30 voire 12h !

Pour ce qui est de nos assiettes... ça a été très simple ce week-end et pas très équilibré : gâteau au chocolat, petits sablés, KFC (comprenez poulet frit + frites...). A côté de ça on s'est fait également un bon steak et des pâtes, une délicieuse purée de carottes... de quoi rééquilibrer le tout quoi !

Aujourd'hui pas de photo, juste le titre d'une chanson, tout à fait de saison ! Des joues roses et un grand sourire
parce que dans 7 jours c'est Noël !!!!!!!

L'Epiphanie avant l'heure !

Eh oui, dimanche dernier nous n'avons pas pu résister à une subite envie de galette à la frangipane ! Alors quand c'est comme ça, autant coiffer sa toque et son tablier et ne pas essayer de résister plus longtemps !

Ce fut pour moi l'occasion de ressortir la recette que j'utilise depuis l'an dernier. Je me base sur celle d'Estelle dont les photos font saliver à mort !!!!!!! Cela dit j'ai encore des progrès à faire...

galettes d'Estelle

Une fois sur deux j'ai le malheur de découvrir, au bout de quelques minutes de cuisson, la frangipane se répandre sur ma plaque de four !
Et là... je n'ai plus qu'à m'arracher les cheveux vous dites-vous !
Eh bien non ! Dans ce cas cas (je pète un cable et) je dégaine la petite cuillère et récupère ce qui s'est échappé de la galette (= beurre, sucre, poudre d'amandes hmmmmmm) ! Un régal !
Finalement comme au départ la galette était bien garnie, le résultat final n'a pas été si insipide que je le redoutais !

Donc pour la soudure des bords de pâte il va falloir que je revoie ma façon de faire !
Pour ce qui est de la recette à proprement parler... essayez par vous-même c'est vraiment pas si compliqué !

MA galette !!!

Pour commencer, on étale la pâte feuilletée sur le plan de travail et on y découpe deux cercles dont on badigeonne les bords d'œuf battu.
On place la crème d'amande ou la frangipane au centre de l'un des cercles sans oublier, bien sûr, d'y cacher la fève...
On dépose alors le deuxième cercle de pâte feuilletée sur la garniture, en prenant soin de bien sceller les bords.
Après un passage de 20 min au réfrigérateur, on badigeonne la surface des galettes d'un peu d'œuf battu avant de tracer des croisillons (et quelques trous, pour laisser la vapeur s'échapper) à l'aide d'une pointe de couteau.
On glisse alors au four déjà chaud.
On laisse tiédir un peu avant de badigeonner d'un peu de sirop de sucre qui va donner un bel aspect brillant à nos galettes.
Pour une galette de 20 cm environ de diamètre :

Utiliser une crème d'amandes toute simple en mélangeant 2 œufs à 120 g de beurre mou, 120 g de sucre et 120 g de poudre d'amande. Pour un bon petit goût d'amande, rajouter une 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère.

Un peu de réfléchissement...

Voyons voir, à quoi ça vous fait penser ça ?
Oui en réalité c'est en kiwi, quel sens de l'observation ! Mais c'est pas ça ma question alors on se concentre et on réfléchit un peu !

J'attends vos nombreuses réponses ! Aller on se lâche, n'ayons pas peur du ridicule !